Kiat Sukses Membuat Bisnis Plan, Gambaran Usaha Donat Ubi Ungu

 GAMBARAN USAHA DONAT UBI UNGU

Organisasi Dan Management

How to Make Good Business Plan. sumber : www.10faktaunik.online 

Struktur organisasi program wirausaha ini adalah sebagai berikut :

Latar Belakang Usaha

Alur Pembagian Tugas

10faktaunik.online-Semakin banyaknya produsen yang menjual makanan kecil dengan berbagai macam varian rasa ,membuat saya tertarik untuk menekuni usaha donat yang berbeda dengan yang lain ,yaitu “Donat Ubi” . Donat Ubi merupakan donat yang berbahan dasar tepung terigu dan ubi sebagai bahan kedua pengganti kentang. Ubi jalar bisa digunakan sebagai bahan campuran pembuatan donat karena ia memiliki tekstur yang lembut dan memiliki kandungan gizi yang lumayan banyak.Selain menambah variasi,donat ubi juga dapat menambah asupan gizi ,terutama bagi penderita diabetes.

Baca Juga :

Cara Mengetahui Peluang dan Kendala dalam Bisnis Properti

10 Peluang Usaha Potensial di Banda Aceh (selain Warung Kopi)

Cara membuat hidangan Maglube (Makanan Khas Turki) sederhana

10 Tips jitu sukses di terima kerja

Ubi jalar aman  dikonsumsi oleh hampir semua usia ,mulai anak-anak hingga dewasa ,karena ubi jalar memiliki kandungan Vitamin C ,Vitamin B ,Fosfor dalam jumlah yang cukup tinggi. Selain itu ubi juga memiliki warna yang bervariasi ,yaitu ungu ,kuning ,dan putih .Warna-warna tersebut akan menambah daya tarik konsumen untuk  mencoba dan membeli donat ubi ini . Bahkan makanan ini merupakan salah satu makanan terbaik yang dianjurkan untuk ibu hamil. Jadi ,donat ubi jalar tidak hanya enak tetapi juga baik untuk dikonsumsi dan menyehatkan. Usaha donat ubi sangat cocok bagi wirausaha pemula yang ingin mencoba berwirausaha tanpa menggunakan modal besar ,karena bahan-bahan donat ubi relatif murah dan mudah ditemukan ,serta tidak membutuhkan peralatan yang banyak .

Tujuan pembuatan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas mata kuliah Praktikum Bisnis ,serta untuk membuka wawasan tentang seluk beluk dunia usaha dan bagaimana proses-proses untuk memulai berwirausaha.

Banda Aceh adalah Ibu kota provinsi Aceh, dan menjadi salah kota yang sangat ramai penduduk dengan latar belakang status yang beraneka ragam. Sebagai pusat kota yang memiliki status social yang beragam menginginkan panganan yang beraneka ragam pula, hal ini di buktikan dengan banyaknya panganan-panagan yang menampilkan nilai lebih baik dari segi keunikan dan nilai lebih lainnya cenderung digemari oleh masyarakat yang beraneka ragam tersebut.

Gambaran Umum Usaha ( Business Plan)

Prospek Pengembangan Donat Ubi ungu Menjadi Produk Donat yang Bernilai Jual

Donat Ubi ungu merupakan suatu produk hasil olahan dari Ubi ungu. Donat Ubi ungu mempunyai peluang usaha yang menjanjikan, karena Donat Ubi ungu tersebut berasal dari Ubi ungu yang mudah di dapatkan ketika musim panen berlangsung yang secara otomatis untuk mendapatkanya sangat murah.

Oleh karena itu dengan adanya gagasan memproduksi Ubi ungu menjadi Donat Ubi ungu yang bernilai jual, diharapkan dapat menambah pemikiran kritis masyarakat kota Banda Aceh dalam pengolahan Ubi ungu menjadi panganan yang inovatif serta kreatif  dan dapat dijadikan suatu peluang usaha yang baru khususnya mahasiswa.

Peluang Usaha

Donat Ubi ungu ini menpunyai prospek usaha yang menjamin, karena di daerah Banda Aceh belum pernah ada yang mencoba mengembangkan home Industri pengolahan Ubi ungu menjadi Donat Ubi ungu, oleh karena itu peluang pasarnya masih cukup tinggi.

Media Promosi yang Digunakan

Ada beberapa alternative media penunjang proses pemasaran yang bisa digunakan untuk mempromosikan produk ini, sehingga lebih dikenal oleh masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat. Media ini berupa SMS, Spanduk, pamphlet, jejaring social seperti facebook, blog, twitter dan aflikasi SMS gateway yang mampu menjangkau ribuan nomor handphone masyarakat,
aplikasi ini merupakan salah satu media promosi yang ampuh untuk menjangkau konsumen dalam skala besar, promosi selanjutnya door to door ke Asrama mahasiswa untuk menawarkan dan mempromosikan Donat Ubi ungu.

Kebijakan yang lain dan menjadi sebuah inovasi adalah kita menjual donat dalam bentuk otlet grobak dan menjual variasi produk antara lain martabak mini dan martabak mini biasa serta kita menjual minuman yang kreatif juga antara lain Es kelapa rasa durian, rasa nangka, rasa sersak, rasa alpukat dan lain-lain.

Segmentasi Pasar

Untuk lebih spesipik Segementasi pasar produk Donat Ubi ungu adalah Masyarakat Kampus Universitas Syiah Kuala (Mahasiswa, Dosen, dll.) masyarakat Kampus IAIN. Dan masyarakat umum sekitar Komplek Pelajar dan Mahasiswa(KOPELMA) Darussalam.

Strategi Pemasaran yang Akan di terapkan

Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha Home Industri Donat Ubi ungu:

1. Kebijakan produk

Usaha ini bergerak dalam bidang produksi dan distribusi, jenis produk ini berupa Donat Ubi ungu.

2. Kebijakan harga

Harga yang diberikan kepada konsumen yaitu sebesar Rp. 1500/Pcs

3. Kebijakan promosi

Untuk meningkatkan hasil penjualan Donat Ubi ungu perlu dilakukan promosi. Bentuk promosi di antaranya yaitu pemasangan brosur, pamphlet, spanduk, pemanfaatan sms, dan secara langsung datang door to door ke asrama mahasiswa untuk menawarkan produk Donat Ubi ungu. Kebijakan Distribusi.

Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan kerjasama dengan kantin-kantin kampus dan warung kelontong sekitar kampus Universitas Syiah Kuala. Sekaligus langsung mendistribusikannya ke konsumen setiap ada pesanan.

4. Kebijakan Purna Jual

Produk Donat Ubi ungu diperoduksi awal, kemudian di bagikan kepada beberapa konsumen. Hal ini dilakukan sebagai sarana evaluasi produk Donat Ubi ungu  Donat Ubi ungu dengan berbagai pertimbangan, apakah produk ini baik di konsumsi, serta sebagai sarana evaluasi atas saran-saran konsumen yang mencicipi produk tersebut baik berupa evaluasi berkaitan dengan rasa, tampilan, dll.

5. Langkah pengembangan ke depan

Langkah yang akan kami lakukan jika usaha ini mulai berkembang dan tingkat permintaan tinggi adalah mempertahankan kualitas dan keungulan produk, membuat tempat produksi permanen, mencoba untuk mematenkan Donat Ubi ungu, memperluas jarigan usaha, menjual franchise dan mengembangkan produk lain.

Diagram Alur Kegiatan Produksi

Kebijakan Produksi

Mengolah Ubi ungu menjadi Donat Ubi ungu ternyata tidaklah semudah pengolahan bahan lainnya. Beberapa kendala yang dihadapi berdasarkan pengalaman sebelumnya terkadang adonan cepat mengembang sehingga hasilnya donat menjadi menggelembung dan isinya kempes. Terkadang setelah donat di  cetak sisa-sisa adonan tidak di manfaatkan lagi dan ini mengurangi jumlah target produksi.

Analisa SWOT Produk DONAT UBI UNGU

Strenght (Kekuatan)

Berdasarkan pengalaman yang lalu Kekuatan Usaha Donat Ubi Ungu terletak pada :

1.  Keunikan produk yang berbeda dari produk lainnya
2.  Harganya relative lebih murah
3. Adanya kerja sama dengan kantin-kantin kampus dan sekolah dalam                memasarkan Donat
4.  Banyak digemari oleh mahasiswa
5. Donat Ubi Ungu sebuah branding yang sangat unik dan kreatif.

Weakness (Kelemahan)
Berdasarkan pengalaman sebelumnya kelemahan usaha Donat Ubi Ungu terletak pada :

1. pekerja yang merangkap baik sebagai produksi dan pemasaran sehingga sering                    terjadinya keterlambatan dalam distribusi Donat Ubi Ungu.
2. Akibat keterlambatan terkadang banyak  Donat Ubi Ungu yang tidak terjual
3. Masih minimnya variasi produk sehingga lama-lama membuat konsumen bosan.
4. Terkadang pekerjaan yang merangkap membuat jenuh dalam memperoduksi Donat              Ubi Ungu
5. Dikerjakan oleh mahasiswa terkadang dengan banyaknya tugas membuat semangat            menjadi turun.

Oportunity (Peluang)

Berdasarkan analisa kekuatan dan kelemahan usaha Donat Ubi Ungu maka kita bisa menghasilkan peluang inovatif usaha Donat :

1.Dalam mengatasi rangkap pekerjaan peluang yang bisa dilakukan adalah untuk bagian produksi di amanahkan kepada kak Niar saudara Amrullah yang ada di lamtemen dengan pengamanahan ini maka peluang yang di proleh usaha Donat Ubi Ungu antara lain, Adanya tempat yang tetap sehingga tidak mengganggu usaha Donat Ubi Ungu, adanya pekerja yang tetap sehingga hambatan-hambatan terkait tugas mahasiswa dan ujian bisa diatasi. Peluang yang lain adalah kak niar juga hobi membuat kue dengan hobi ini kita memiliki peluang untuk membuka usaha kue kotak dan kue-kue yang lain sebagai penutup atau tambahan usaha kalau sekiranya Donat Ubi Ungu mengalami kelemahan.

2. Peluang yang lain untuk mengatasi kejenuhan dengan produk Donat Ubi Ungu  antara          lain adalah :
   a. Membuat produk baru yaitu martabak mini bentuk dan bentuk lainnya
   b. Membuat bakso bakar bentuk(dalam tahap pengembangan)
   c. Membuat bronis
  d. Membuat usaha sambilan yaitu kue kotak dan bekerja sama dengan                  lembaga-lembaga kampus.

3. Peluang yang lain adalah membuat hak paten dan system francais sehingga bisa                  mengembangan usaha Donat Ubi Ungu dengan cepat.

4. Membuat kemasan yang kreatif untuk donat.

Treath (Ancaman)

Adapun ancaman yang akan dihadapi usaha Donat Ubi Ungu baik sekarang maupun dimasa yang akan dating adalah :

1.Tidak adanya hak paten maka pesaing-pesaing lebih mudah untuk membuat       usaha yang serupa.

2. Adanya ketidak sejalinan antara  tim usaha yang dapat menghambat gerak       usaha solusi dari hal ini adalah dengan seringnya memberikan pemahaman        dan diskusi tentang kerjasama yang baik.

Skema baru Alur Usaha Donat

Keterangan :

Bagian Pemasaran dan desain kreatif mencari informasi tempat-tempat kerjasama usaha Donat Ubi Ungu dan informasi pemesanan serta menyebarkan informasi usaha Donat Ubi Ungu kepada pelanggan.

Bagian produksi : memproduksi kue berdasarkan pesanan dan tempat kerjasama serta melakukan inovasi-inovasi kue-kue menjadi andalan usaha Donat Ubi Ungu

Bagian distribusi mendistribusikan kue-kue yang telah di produksi.

Bagian mini outlet standbay di otlet2 Donat

Skema Alur Kerja Tim Donat

   

Keterangan :

Alur memulai usaha Donat ini dimulai dengan prekrutan dan pembentukan tim baru setelah itu dimulai pembagian bidang sesuai dengan keahlian masing-masing setelah itu dilakukan pelatihan untuk bidang produksi pelatihan insyaAllah akan di lakukan di Bogasari Bakery Center di Lhong Bata. Setelah semuanya mendapatkan pelatihan yang memadai insyaAllah dimulailah produksi rill dan masa atau waktu yang dibutuhkan dari prekrutan sampai produksi yaitu kurang lebih 1 bulan.

Keuangan

 Dana Yang dibutuhkan

kebutuhan dana tambahan Donat
No.	Jenis Kebutuhan	Kegunaan	unit	harga/unit	Jumlah
Kebutuhan bahan baku
1	tepung/kg	bahan dasar	25	Rp10,000	Rp250,000
2	ragi instan/kotak	bahan dasar	1	Rp35,000	Rp35,000
3	Air/galon	bahan dasar	1	Rp5,000	Rp5,000
4	Gula/kg	bahan dasar	2	Rp12,000	Rp24,000
5	garam/bungkus	bahan dasar	1	Rp5,000	Rp5,000
6	margarin/kg	bahan dasar	15	Rp8,000	Rp120,000
7	mentega	bahan dasar	15	Rp25,000	Rp375,000
8	santan/bungkus	bahan dasar	10	Rp2,500	Rp25,000
9	telur	bahan dasar	60	Rp1,200	Rp72,000
9	ubi/talas/kg	bahan dasar	5	Rp6,000	Rp30,000
10	banking /kaleng	bahan dasar	5	Rp8,000	Rp40,000
	total				Rp981,000
bahan penunjang
No.	Jenis Kebutuhan	Kegunaan	unit	harga/unit	Jumlah
1	collata/kg	penunjang	5	Rp42,000	Rp210,000
2	meses/kg	penunjang	1	Rp35,000	Rp35,000
3	minyak padat	penunjang	2	Rp25,000	Rp50,000
4	mentega/1kg	penunjang	1	Rp8,000	Rp8,000
	total				Rp303,000
perlengkapan dan peralatan yang dibeli
1	kotak donat/bal	perlengkapan	1	Rp27,000	Rp27,000
2	pelastik	perlengkapan	1	Rp15,000	Rp15,000
3	pelastik segitiga	perlengkapan	1	Rp10,000	Rp10,000
4	toples donat	peralatan	15	Rp19,000	Rp285,000
	total				Rp337,000
Sewa Tempat
	rumah	1 tahun	1	Rp  2,000,000.00	Rp2,000,000.00
	total				Rp2,000,000.00
Estimasi Biaya yang di butuhkan
	Total				Rp3,621,000

Analisa Break Event Point (BEP)

Biaya Variabel Produksi/1.5 Kg Tepung+0.5 Ubi
No	Keterangan	Jenis	Jumlah	Biaya	Total
1	tepung/kg	bahan dasar	150.00%	Rp      7,500	Rp     11,250.00
2	ragi instan	bahan dasar	12.00%	Rp    35,000	Rp       4,200.00
3	Air/galon	bahan dasar	30.00%	Rp      2,000	Rp          600.00
4	Gula/kg	bahan dasar	50.00%	Rp    12,000	Rp       6,000.00
5	garam/bungkus	bahan dasar	14.00%	Rp      5,000	Rp          700.00
6	margarin/kg	bahan dasar	30.00%	Rp      8,000	Rp       2,400.00
7	mentega	bahan dasar	30.00%	Rp    25,000	Rp       7,500.00
8	santan/bungkus	bahan dasar	100.00%	Rp      2,500	Rp       2,500.00
9	telur	bahan dasar	30.00%	Rp      1,200	Rp          360.00
9	ubi/talas/kg	bahan dasar	50.00%	Rp      6,000	Rp       3,000.00
10	banking /kaleng	bahan dasar	12.00%	Rp      8,000	Rp          960.00
	Total				Rp    39,470.00
No.	Jenis Kebutuhan	Kegunaan	batang	harga/unit	total
1	collata/kg	penunjang	80%	Rp42,000	Rp     33,600.00
2	collata warna	penunjang	25%	Rp42,000	Rp     10,500.00
3	meses/kg	penunjang	20%	Rp35,000	Rp       7,000.00
4	minyak padat	penunjang	20%	Rp21,000	Rp       4,200.00
	total				Rp    55,300.00
Total biaya Variabel
	Bahan Dasar	Rp39,470.00
	Bahan penunjang	Rp55,300.00
	total				Rp    94,770.00
Estimasi biaya variabel per unit
	Jumlah bahan	unit Q	TVC	TVC/Q	Total
	2 kg	140	Rp    95,000	Rp    678.57
					Rp         700.00
Estimasi pendapatan/unit
	2 kg	unit	TPr	TR	Total Q
		140	Rp      1,500	Rp  210,000	Rp            1,500
				Rp  210,000	Rp               800
	Profit per/2 kg				Rp       112,000
Estimasi Produksi perhari
	6 kg	Unit	TQ	Price	TR
	6	140	840	Rp      1,500	Rp     1,260,000
	6	140	840	Rp    700.00	Rp        588,000
	Profit /hari				Rp       672,000
	Profit /bulan
	25			Rp672,000	Rp16,800,000
Estimasi Biaya Tetap per bulan
	Keterangan biaya	unit	P/unit	TFC	TC
	Biaya sewa	Rp   200,000
	Biaya listrik	Rp   400,000
	Biaya Gas	Rp   100,000
	biaya Gaji produksi	Rp2,500,000
	Biaya gaji pemasaran	Rp2,000,000
	biaya gaji kreatif	Rp2,000,000
	biaya tak terduga	Rp1,000,000
					Rp    8,200,000
estimasi omset bersih/bulan kalau produksi 6 kg/ hari
	Total				Rp8,600,000

Total Estimasi Dana yang dibutuhkan untuk memperoleh produksi 6 kg/ hari dengan rincian sebagai berikut :

  1. Biaya tempat, bahan baku, dan Listrik :          Rp.   3.621.000

  2. Biaya pelatihan :                                           Rp.   1.000.000
  3.Biaya pembelian alat2 dan perlengkapan          Rp.  1.500.000

  4.Biaya Promosi selebaran dan spanduk              Rp.    500.000

  5. Biaya upah awal pekerja                                  Rp.  1000.000

Total   Rp. 7.621.000,-

Share this post